Usiamo grani ITALIANI artigianali
macinati a pietra
Ogni teglia massimo 2 gusti
Cacio e Pepe
(Fantasie di pecorino laziali, pepe, lardo rosa artigianale e limone di costiera)
Crema di zucca
(Mozzarella, crema di zucca Mantovana DOP, speck o pancetta affumicata DOP)
Cuore di bufala
(Pomodorino fresco, datterino bufala fresca, foglie di basilico e olio pregiato a crudo)
Giovanna
(Pomodorino datterino fresco, bufala, pancetta Giovanna (presidio slow food Capitelli) e limone di costiera)
Rossa di Calabria
(Salsa di pomodori datterini, Cipolla rossa DOP di Calabria e Blu 61 o Basajo
(gorgonzola erborinato) e aceto balsamico alla prugna)
Fiori di zucca
(Mozzarella, fiori di zucca, ricotta fresca, alici e limone di costiera)
Campania in tavola
(Friarielli DOP, salsiccia artigianale e mozzarella)
Burrata e miele
(Culatello di Zibello DOP, burrata e miele)
Dolce Vita (Maletti 1867)
(Pregiata mortadella di casa Maletti 1867 con ricotta fresca e pistacchio di Bronte)
Parmigiana
(Pomodorino datterino fresco, melanzane alla parmigiana, petali di Reggiano e aceto balsamico alla prugna)
Zucchine e salmone
(Zucchine fresche, mozzarella, salmone e caviale nero (succedaneo))
Meraviglia
(Pomodoro datterino fresco, bufala, olive taggiasche, basilico in salsa e nocciole tostate della Langa)
Porcini
(mozzarella, porcini Monteterno (formaggio sardo al tartufo DOP))
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